Today's Burger Tome 1 et 2 « A la découverte des 1001 Burgers !!! »

Édité aux éditions Soleil Manga, Today’s Burger est un manga culinaire scénarisé par Rei Hanagata et dessiné par Umetaro Saitani. Il propose de découvrir le Burger sous toutes ses formes aux côtés de son talentueux personnage principal Satoshi Jingûji. Ce dernier a la vocation de créer le burger ultime pour enchanter les palais japonais et, pourquoi pas, le monde entier.

Si les extraterrestres voulaient découvrir le plat le plus représentatif de la culture culinaire terrienne, le burger serait sans nul doute un choix de premier ordre. Savez-vous qu’il existe autant de variations du burger que de pays ? C’est cette flamboyante explosion de variétés pour un plat, somme toute classique aux yeux du monde, que Today’s Burger propose de décortiquer avec passion.

Satoshi Jingûji est un ancien représentant commercial d’une firme agroalimentaire qui a décidé de changer de vie pour réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant de burgers ! Avec ses connaissances dans le domaine et son talent inné pour les associations de mets délicats, il propose dans son restaurant des burgers atypiques capables de redonner le sourire à tout le monde.

Des Burgers pas comme les autres

Durant ses aventures, il réussit même à retrouver la recette d'un bon nombre de burgers historiques pour satisfaire ses clients en mal du pays ou à la recherche du burger de leur enfance, ou même le goûter lors d’une occasion spéciale hors du Japon.

Le lecteur va alors découvrir une panoplie de burgers extraordinaires comme le burger cubain fait à base de viande attendrie et une feuille d’origan, le Burger Rossini constitué d’un patty de faux-filet haché, d’un paleron en ragoût, de foie gras et de lamelles de truffes, sans oublier la fameuse anecdote autour de ce luxueux burger. Il y a aussi l’egg burger inventé pour pallier au manque de viande après la Seconde Guerre mondiale, et l’authentique california burger dont le nom trompeur peut prêter à confusion…Les végétariens ne sont pas oubliés avec un chapitre qui leur est dédié.

Plus qu’un manga, une encyclopédie sur le burger

Aux côtés de Satoshi, le lecteur va découvrir toute une encyclopédie du burger, ses origines, son expansion, ses variations, ses anecdotes, ses transformations au fil de l’histoire, mais surtout son lien étroit avec la culture qu’il côtoie. Ce côté pédagogique romancé est l’un des points forts du manga car on prend vraiment beaucoup de plaisir à lire les explications insoupçonnées autour de la genèse des burgers.

Madame Hatanaka nous tient en haleine

Cependant, malgré un réel succès pour son restaurant Unlimited Soul’s, Satochi doit faire face à madame Hatanaka, son ancienne cheffe. Cette dernière veut qu’il revienne travailler avec elle. En effet, depuis son départ, les chiffres sont en berne. Elle va user de tout son pouvoir dans le milieu agroalimentaire pour obliger Satoshi à jeter l’éponge, mais ce dernier a plus d’un tour dans son sac, et surtout un talent immense.

Cette difficulté engendrée par madame Hatanaka est très bienvenue dans la construction narrative du manga. Cela apporte énormément au rythme de l’histoire qui en devient plus palpitante !

Des burgers qui donnent faim

Comme à l’accoutumée dans ce genre de manga culinaire, les planches montrant le résultat final des plats sont à tomber par terre tellement elles donnent faim ! Une chose est certaine, ne lisez pas ce manga si vous n’avez pas encore mangé, sinon votre repas sera à coup sûr un burger ! Le reste du manga est très bien fini ; les planches se lisent aisément, les personnages sont charismatiques.
 

Ces deux premiers tomes de Today’s Burger sont pleins de bonnes attentions pour les gourmands du monde ! Ces manga seraient à inscrire dans les cadeaux offerts aux extraterrestres pour qu’ils rentrent chez eux avec un souvenir représentatif de l'art de vivre terrien. Pour ma part, il est l’un de mes manga culinaires préférés tant l’intrigue est palpitante, profonde et pleine d'informations croustillantes. Un must have pour accompagner une bonne bière le midi !

Titre original : Honjitsu no Burger / 本日のバーガー
Origine : Japon Japon - 2015
Date de parution VF : 13/09/2023
Type : Seinen
Genres : Drame - Slice of Life
Thème : Gastronomie
Scénariste : Hanagata Rei
Dessinateur : Saitani Umetaro
Éditeur VF : Soleil (Gourmet)
Nb volumes VO : 18 (Terminé)
Nb volumes VF : 3 (En cours)
Prix : 8.50 €
Âge conseillé : 14 ans et +